Hava sıcaklarının yoğun yaşandığı günlerde Karasu’da tatilcilerin ve yerel halkın kahve tercihlerinin değiştiğini söyledi. Soğuk kahvelere yoğun talep olduğunu belirten Muti, kaliteli çekirdek ve doğru hazırlama teknikleriyle her fincanda aynı lezzeti sunmanın temel şart olduğunu ifade etti.
KAHVEDE GRAMAJIN ÖNEMİ
Kahvenin lezzetini doğrudan etkileyen faktörlere değinen Muti, gramaj ve kavrulma derecesinin en kritik noktası olduğunu belirtti. Merkez şubeye bağlı bir işletme olarak hizmet verdiklerini belirten Muti, kullanılan kahve çekirdeklerinin merkezin belirlediği yüksek standartlara uygun şekilde kullanıldığını aktardı.
HER DAİM TAZELİK
Kahvede tazeliğin lezzet üzerindeki belirleyici rolünden bahseden Gökhan Muti, çekirdeklerin açıkta uzun süre tutulmaması gerektiğinin altını çizdi. Aromalı kahve çeşitlerinden de söz eden Muti, “Aromalı kahve paketlerini tamamen açmıyoruz, ihtiyacımız kadar açıp kullanıyoruz. Pakette kalan kahve olursa da tazeliğini tamamen korusun diye vakumlayıp, mühürleyerek saklıyoruz” dedi. Son olarak artan hava sıcaklarıyla beraber işlerinin geçen aylara göre yükselişe geçtiğini ekleyen Muti, tüm kahve sevenleri Karasu Ada Kahve’ye beklediklerini de söyledi.